2015年7月1日 星期三

【台東】長濱 齒草埔料理研究工作室 2015 春季菜單

認真的覺得有來實在太好了,是2015春季菜單的最後的客人,愉悅歡喜。在緩慢民宿管家的推薦才知道在台東有這樣的好地方,齒草埔料理研究工作室隨著季節變換菜色,採用當地食材,以四季做變換,在主廚Nick和ViVi的巧手下有著豐富的呈現,一個人的價位是800元,非常超值。請繼續看照片~

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地址:台東縣長濱鄉長濱村齒草埔16號
電話:089-832-819
營業時間:兩天以前預約,每週二三公休


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在台11線88.5公里的地方是唯一的特徵

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使用這個地址,在google map保證找不到 (笑)

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在小小的餐廳中有著主人們的心意

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窗外出去是這無價的風景

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簡潔舒暢是我的第一印象

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瓶中水。有紅酒可選,當天開車就好好的遵守交通規則。

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料理的對話我幫大家吃了,我來跟大家圖片的對話


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2015 春蘊木生
春吃甘,脾平安; 夏吃辛,養肺金; 秋吃酸, 護肝膽; 冬吃苦, 把腎補。

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糖漬石蓮花 蜂蜜 山胡桃帕達諾 薩丁尼亞薄餅

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過貓麵包 海藻醬

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過貓麵包上面抹上奶油乳酪 灑上芝麻和黑橄欖

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非常驚奇的海藻醬,單吃也超美味


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花椒油鬼頭刀 鹹蛋黃醬 大頭菜鹹蛋白湯 九層塔油

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八角雞肝醬 朝鮮薊 番茄 墨魚汁 寬麵

齒草埔料理研究工作室

餐盤上的圖畫


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玉里鴨胸 葡萄咖啡醬汁 豆薯泥 蕗蕎

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低溫烹煮的鴨胸軟嫩加上辣根帶來的嗆味和甜味有著很大的反差,非常好吃

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白巧克力蛋糕 春光綠果醬 糖水荔枝

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薄荷桑葚蘋果茶

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因為麵包太好吃了 打包了 黑麥麵包 和 過貓麵包 / $100

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整個愉悅的過程沒有過多的累贅,順順的感受到美食的饗宴,真的有吃到實在太好了,完全願意為了這餐來去台東一趟。此文寫出時候已經推出精采的夏季菜單,哎呀~是該在去一下!

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